こだわり

  • 丁寧な仕事が光る、職人の技

    経験豊かな職人がお客様の前で握る寿し。唐戸や小倉の魚市場から毎日仕入れる旬の素材を、確かな技術で見事なネタに仕上げ、粋な寿しへと昇華。

  • 唐戸・小倉の魚市場から仕入れる鮮魚

    寿し、造り、焼魚、煮魚など、丸山の柱となる魚介は、２つの市場から厳選して仕入れています。品質はもちろん、四季折々の旬を感じられる魚が揃います。この日のおまかせで登場した３点盛りは、炙りを織り込むなど、丁寧な仕事が伝わってくる。

  • 寛ぎの掘りごたつ個室(2～12名)

    大切な方をおもてなしする接待や、ちょっと贅沢なご宴会にもおすすめしたい個室。4名様までの完全個室と、人数によってレイアウト変更が可能な個室、ともに心落ち着ける上質な空間。

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    月～日・祝前日・祝日
    18:00～翌1:00

    食材の仕入れにより営業時間より早く閉める可能性がございます。

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    不定休日あり

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  • 個室

    掘りごたつ個室あり（2名～12名様用/扉・壁あり）
    テーブル個室あり
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    山口県下関市細江町1-3-27
    050-5486-3897

  • 交通手段

    ＪＲ 下関駅 東口 徒歩10分
    ＪＲ 幡生駅 車14分

  • 駐車場

    無
    （近隣にコインパーキングあり）

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